Sambal Goreng Tempe Tahu

Ueanakkk tenan ..bis habis apalagi kalo ditambahin hati bisa jadi temannya opor ayam khan, cuma aku ngk sempat bikin opor (alasan sih bilang aja gua males hehehhe...soalnya repot hihihi)...

Ok dech ini resepnya ya :

BAHAN :

• Tempe potong dadu ( goreng setengah matang )
• Tahu potong dadu (goreng setengah matang )
• Hati ayam ato sapi kalo doyan potong2 sesuai selera
• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 sdm cabe merah ( cabe merah di tumbuk halus )
• 1buah cabe merah besar buang biji iris serong (sebenarnya buat pemanis penampilan hahahahha)
• 2 lembar daun salam
• 5cm lengkuas
• 1/2 buah tomat
• 1 batang sere (potong dan geprak)
• 2 lembar daun jeruk
• 200ml santan
• garam
• merica bubuk
• gula pasir/gula merah secukupnya
• 3sdm minyak untuk menumis

CARA BUAT :

• Panaskan wajan, masukan minyak untuk menumis dan tumis bawang merah, bawang putih, cabe iris sampai harum, masukan cabe merah halus, bersama sama daun jeruk, sere, daun salam, daun jeruk, laos dan tomat, aduk aduk cepat....
• Masukan hati ayam/sapi...aduk sampai matang
• Masukan tempe dan tahu
• Tambahkan santan dan gula merah
• Biarkan sampai air santan tinggal setengah
• Tambahkan garam dan merica....secukupnya, jgn lupa test rasanya..udah cukup belum asin, manisnya...
• Biarkan sampai santan berubah jadi minyak ( maksudnya santannya dan ngk kelihatan ma sekali...tinggal minyak yg kelihatan..begitu lohhhhh...lol)
  

Tofu with Pickled Mustard (Must try AAA+++)

Ingredients :

• Tofu cut them into small rectangular pieces. Lightly pan fry the tofu until you get light brown ( half way done ). Remove from heat and put aside.
• 200gr salted preserved mustard, cut into pieces and blanched in boiling water for 3 minutes. ( or if you like you can boil it till it's soft) and remove from heat clean with water, and put aside.
• 2 cloves garlic ( chopped ).
• 2 chillies (big chilli) sliced diagonally.
• 1 tsp fish sauce
• 1/2 tsp salt
• 1/2 tsp black pepper
• 1/4 tsp of palm sugar
• 1 tsp sugar
• 500ml water
• 1sdt
• 1 tsp sesame oil
• 1 Tsp canola oil

Directions :

1. Heat the oil in a preheated wok, then stir-fry garlic and chili.
2. Then add pickled mustard mix well. stir in fish sauce, salt, black pepper, palm sugar, sugar, stir well.
3. Pour in water, let it boil until a little bit of water is left.
4. Add the tofu and stir well.
5. Off the heat. Add in sesame oil....and ready to serve......

Tempe tahu kuning....

Hari yg sama pas tanggal 13 Juli 2009 aku juga nyiapin bumbu kuning buat masuk kulkas seminggu kedepan dan yg namanya ayam kuning itu hukum wajib kalo mau segala sesuatu yg praktis dan tinggal goreng cuma supaya tahan dikulkas lama-an nah cara satu-satuny yach masak pake bumbu kuning dong masa kasih spidol kuning hahaaha.....resep dari mama-ku and menurut anak pasti resep paling de-best yg diturunkan dari mama-nya benar khan...lol....cuma siapkan bawang merah , bawang putih, jahe, lengkuas, yg utama ketumbar and kunyit...dah aku selipin sedikit bumbu tambahan biar uenakkkk......och yeah mau info juga sebenarnya tempe disingapore aku ngk terlalu suka tapi tadi aku nemu tempe yg bagus di sheng shion jadinya gede gede happy banget dech....yg paling pertama kulakukan ya menumis bumbunya dulu sampai harumnya keluar dan masukkan bahan bahan ditambah air...didihkan di atas api sedang......ampe air udah meresap dan tinggal sedikit....kudinginkan and masukin kulkas....ehmmm sedap...besok pagi mau sarapan to tingal ambil nasi and goreng satu and dua buat sarapan praktis tochhhh....